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Prep Time Préparation 10 min
Cook Time Cuisson 10 min
Total Time Temps total 20 min
Servings Portions 4
Difficulty Difficulté Easy Facile
veganvégétalien
Inspired by: Tasty Inspiré de : Tasty

These pancakes are proof that you need very little to make something great. A simple batter of flour, plant milk, and a splash of vinegar (for lift) produces tall, fluffy pancakes every time. Top with maple syrup, fresh fruit, or whatever makes you happy.

Ingredients

  • 125 g (1 cup) all-purpose flour
  • 30 ml (2 tbsp) sugar
  • 15 ml (1 tbsp) baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 240 ml (1 cup) non-dairy milk
  • 15 ml (1 tbsp) apple cider vinegar
  • 5 ml (1 tsp) vanilla extract
  • Maple syrup, for serving

Instructions

  1. Mix the dry ingredients. In a medium bowl, stir together the flour, sugar, baking powder, and salt.
  2. Combine the wet ingredients. In a separate bowl or measuring cup, whisk together the plant milk, apple cider vinegar, and vanilla.
  3. Make the batter. Pour the wet mixture into the dry mixture and whisk until smooth. Let the batter rest 5 minutes.
  4. Cook the pancakes. Heat a nonstick pan or griddle over medium heat. Pour about 65 g (1/4 cup) of batter per pancake. Cook until the surface begins to bubble, then flip and cook until golden on the underside.
  5. Serve warm with maple syrup and your favourite toppings.

Notes & Tips

  • Letting the batter rest allows the baking powder to activate fully, giving you fluffier results.
  • Keep finished pancakes warm in a low oven (95 C / 200 F) while you cook the rest.
  • Freeze extras in a single layer, then store in a bag for quick reheating.

Ces crêpes sont la preuve qu’il faut très peu pour faire quelque chose de délicieux. Une pâte simple de farine, lait végétal et un filet de vinaigre (pour le gonflant) produit des crêpes hautes et moelleuses à tout coup. Garnir de sirop d’érable, de fruits frais ou de ce qui vous fait plaisir.

Ingrédients

  • 125 g (1 tasse) de farine tout usage
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 240 ml (1 tasse) de lait végétal
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Sirop d’érable, pour servir

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  2. Combiner les ingrédients liquides. Dans un autre bol, fouetter le lait végétal, le vinaigre de cidre et la vanille.
  3. Préparer la pâte. Verser le mélange liquide dans le mélange sec et fouetter jusqu’à consistance lisse. Laisser reposer la pâte 5 minutes.
  4. Cuire les crêpes. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser environ 65 g (1/4 tasse) de pâte par crêpe. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré.
  5. Servir chaud avec du sirop d’érable et vos garnitures préférées.

Notes & conseils

  • Laisser reposer la pâte permet à la poudre à pâte de s’activer pleinement, pour des crêpes plus gonflees.
  • Garder les crêpes terminees au chaud dans un four a basse temperature (95 °C / 200 °F) pendant la cuisson des suivantes.
  • Congeler les extras en une seule couche, puis les conserver dans un sac pour un rechauffage rapide.

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