Date Bark

Prep Time Préparation 10 min

Total Time Temps total 20 min

Servings Portions 10

Difficulty Difficulté Easy Facile

veganvégétalien chocolatechocolat snackcollation

Inspired by: Eating Bird Food Inspiré de : Eating Bird Food

Medjool dates pressed together, layered with peanut butter and chopped peanuts, then drizzled with dark chocolate and finished with flaky sea salt. A naturally sweet, no-bake treat that tastes remarkably like a candy bar.

Ingredients

• 10 to 12 pitted Medjool dates
• 2 tbsp drippy peanut butter
• 2 tbsp chopped peanuts
• 1/2 cup (85 g) dark chocolate chips
• 1 tsp coconut oil
• Flaky sea salt

Instructions

1. Lay the date base. Line a small baking sheet with parchment paper. Split the dates open and press each one flat onto the sheet, overlapping slightly so they hold together.
2. Add the peanut butter layer. Drizzle the peanut butter across the dates and spread it with a spoon. Sprinkle with chopped peanuts.
3. Top with chocolate. Melt the chocolate chips with coconut oil and drizzle over the entire surface. Spread to coat evenly.
4. Finish and freeze. Sprinkle with flaky sea salt. Freeze for 10 to 15 minutes until the chocolate is set. Break or chop into 10 pieces.

Notes & Tips

• Store in the fridge or freezer. If frozen, let it sit at room temperature for a couple of minutes before eating since the dates get quite firm.
• Swap peanut butter for almond butter or tahini for a different flavour profile.
• Use any chocolate you prefer: milk, dark, or white.

Des dattes Medjool pressées ensemble, recouvertes de beurre d’arachide et d’arachides hachées, puis nappées de chocolat noir et finies avec de la fleur de sel. Une gâterie naturellement sucrée, sans cuisson, qui rappelle étonnamment une barre chocolatée.

Ingrédients

• 10 à 12 dattes Medjool dénoyautées
• 2 c. à soupe de beurre d’arachide coulant
• 2 c. à soupe d’arachides hachées
• 1/2 tasse (85 g) de pépites de chocolat noir
• 1 c. à thé d’huile de coco
• Fleur de sel

Instructions

1. Former la base de dattes. Tapisser une petite plaque de cuisson de papier parchemin. Ouvrir les dattes et les presser à plat sur la plaque en les faisant chevaucher légèrement pour qu’elles tiennent ensemble.
2. Ajouter le beurre d’arachide. Arroser de beurre d’arachide et étaler avec une cuillère. Parsemer d’arachides hachées.
3. Napper de chocolat. Faire fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco et arroser sur toute la surface. Étaler pour enrober uniformément.
4. Finir et congeler. Saupoudrer de fleur de sel. Congeler 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Casser ou couper en 10 morceaux.

Notes & conseils

• Conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Si congelée, laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant de manger, car les dattes deviennent assez fermes.
• Remplacez le beurre d’arachide par du beurre d’amande ou du tahini pour un profil de saveur différent.
• Utilisez le chocolat de votre choix : au lait, noir ou blanc.