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Prep Time Préparation 10 min
Cook Time Cuisson 15 min
Total Time Temps total 25 min
Servings Portions 12
Difficulty Difficulté Easy Facile
bananabanane oatsavoine
Inspired by: FIVEheartHOME Inspiré de : FIVEheartHOME

A simple one-bowl recipe that turns ripe bananas and oats into soft, chewy cookies. No refined sugar needed. Great for meal prep or as a quick grab-and-go breakfast.

Ingredients

  • 2 cups (180 g) quick oats
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/4 tsp salt
  • 1 cup (240 g) mashed ripe banana (about 2 large)
  • 1/3 cup (85 g) peanut butter
  • 2 tbsp honey
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/3 cup (40 g) chopped pecans
  • 1/4 cup (45 g) chocolate chips (optional)

Instructions

  1. Preheat the oven to 175 °C (350 °F). Line a baking sheet with parchment paper.
  2. Mix the dry ingredients. In a large bowl, whisk together the oats, cinnamon, baking powder, baking soda, and salt.
  3. Add the wet ingredients. Stir in the mashed banana, peanut butter, honey, and vanilla until well combined. Fold in the pecans and chocolate chips.
  4. Shape the cookies. Scoop about 60 ml (1/4 cup) of dough per cookie onto the prepared baking sheet. Flatten the tops slightly with the back of a spoon.
  5. Bake. Cook for 14 to 16 minutes until the edges are lightly golden. Let cool completely on the baking sheet before storing.

Notes & Tips

  • These cookies do not spread, so flatten them to your preferred shape before baking.
  • For a gluten-free version, use certified gluten-free oats.
  • Substitute maple syrup or agave for the honey to make them vegan.
  • Store in an airtight container for up to 5 days, or freeze for up to 3 months.

Une recette toute simple, en un seul bol, qui transforme des bananes mûres et des flocons d’avoine en biscuits moelleux. Aucun sucre raffiné requis. Idéal pour la préparation de repas ou comme déjeuner rapide à emporter.

Ingrédients

  • 2 tasses (180 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse (240 g) de banane mûre écrasée (environ 2 grosses)
  • 1/3 tasse (85 g) de beurre d’arachide
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/3 tasse (40 g) de pacanes hachées
  • 1/4 tasse (45 g) de pépites de chocolat (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, fouetter ensemble les flocons d’avoine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajouter les ingrédients humides. Incorporer la banane écrasée, le beurre d’arachide, le miel et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les pacanes et les pépites de chocolat.
  4. Former les biscuits. Déposer environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte par biscuit sur la plaque. Aplatir légèrement le dessus avec le dos d’une cuillère.
  5. Cuire. Enfourner 14 à 16 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de ranger.

Notes & conseils

  • Ces biscuits ne s’étalent pas à la cuisson, alors aplatissez-les à la forme désirée avant d’enfourner.
  • Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
  • Remplacez le miel par du sirop d’érable ou de l’agave pour une version végétalienne.
  • Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours, ou congeler jusqu’à 3 mois.

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