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Prep Time Préparation 5 min
Cook Time Cuisson 15 min
Total Time Temps total 20 min
Servings Portions 4
Difficulty Difficulté Easy Facile
veganvégétalien snackcollation
Inspired by: Sweet Peas and Saffron Inspiré de : Sweet Peas and Saffron

These air fryer chickpeas come out perfectly golden and crunchy on the outside while staying slightly tender inside. A quick toss in spices and 15 minutes is all you need for a satisfying, protein-packed snack.

Ingredients

  • 1 can (540 ml / 19 oz) chickpeas, drained and rinsed
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp onion powder
  • 1/4 tsp paprika
  • 1/4 tsp cayenne pepper (optional)

Instructions

  1. Preheat the air fryer to 200 °C (390 °F).
  2. Toss the chickpeas. Drain, rinse, and combine with olive oil, salt, garlic powder, onion powder, paprika, and cayenne in a bowl. Mix until evenly coated.
  3. Air fry the chickpeas. Spread them in a single layer in the air fryer basket. Cook for 12 to 15 minutes, shaking the basket a couple of times during cooking.
  4. Season and serve. Taste and adjust salt and pepper as needed. Serve right away for maximum crunch.

Notes & Tips

  • No need to pat the chickpeas dry before tossing. The air fryer takes care of the moisture.
  • Store in an open container to keep them crispy. A sealed container will soften them.
  • Feel free to swap in your favourite spice blend: curry powder, za’atar, or smoked paprika all work well.

Ces pois chiches à la friteuse à air ressortent dorés et croustillants à l’extérieur tout en restant légèrement tendres à l’intérieur. Un rapide mélange d’épices et 15 minutes suffisent pour obtenir une collation satisfaisante, riche en protéines.

Ingrédients

  • 1 conserve (540 ml / 19 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/4 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de cayenne (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (390 °F).
  2. Mélanger les pois chiches. Les égoutter, rincer et combiner avec l’huile d’olive, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le cayenne dans un bol. Bien enrober.
  3. Cuire à la friteuse à air. Répartir en une seule couche dans le panier. Cuire 12 à 15 minutes en secouant le panier quelques fois pendant la cuisson.
  4. Assaisonner et servir. Goûter et ajuster le sel et le poivre au besoin. Servir immédiatement pour un maximum de croustillant.

Notes & conseils

  • Inutile de sécher les pois chiches avant de les mélanger. La friteuse à air s’occupe de l’humidité.
  • Conserver dans un contenant ouvert pour garder le croustillant. Un contenant fermé les ramollira.
  • N’hésitez pas à utiliser votre mélange d’épices préféré : poudre de cari, za’atar ou paprika fumé fonctionnent tous très bien.

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